Her kahve çekirdeğinin yetiştiği rakım, toprak özellikleri ve işleme yöntemi farklı bir tat profili sunar. Ancak çekirdeğin potansiyelini ortaya çıkaran en önemli faktör kavrum profilidir.
Açık Kavrum (Light Roast)
Meyvemsi ve floral tatların ön planda olduğu, asiditesi yüksek ve orijinal çekirdek karakterini en saf yansıtan kavrumdur.
Orta Kavrum (Medium Roast)
Çikolata, karamel ve fındık notalarının dengelendiği, Gloria Jean's tarzı dengeli gövdeye sahip en popüler kavrum seviyesidir.